Moestuin deel 4

En we hebben inmiddels al erwtjes, courgette en broccoli gegeten. Het smaakt allemaal zo lekker!

Zien jullie het verschil tussen een courgette van de lidl en van onze eigen moestuin?

Spinazie uit eigen tuin

Gisteren voor de tweede keer spinazie uit eigen tuin gegeten en dat is erg lekker!

Deze week nog 2 keer een maaltijd en dan is de spinazie alweer op.

Toch ergens wel trots dat er toch iets groeit in ons tuintje :-)

Spinazietaart

Benodigdheden:
- 5 plakjes bladerdeeg (of filodeeg)
- een zak verse spinazie
- een ui
- 350 gram gehakt
- 3 tomaten
- kruiden naar keuze
- 4 eieren
- pakje room

Werkwijze:
verwarm de oven voor op 200/220 graden en laat het bladerdeeg ontdooien.
Was de spinazie goed en snij de ui.
Rul het gehakt met wat gehaktkruiden en wok de gesneden ui mee.
Als laatste de spinazie mee wokken.
Met kruiden alles op smaak brengen.
Snij de tomaten in plakjes en roer de 4 eieren met de room in een maatbeker.
Als het bladerdeeg is ontdooid, doe deze dan in een quichevorm. De bodem moet bedekt zijn en de zijkanten.
Doe het spinaziemengsel in de vorm en leg de plakjes (rauwe) tomaat er boven op.
Als laatste de ei/room mengsel er voorzichtig overheen gieten.

Bak de quiche ongeveer 40 minuten.

De kleine man vond de quiche ook erg lekker:

Asperge quiche

Benodigdheden:

- 5 plakjes bladerdeeg
- ongeveer 400 gram asperges
- 250 gram hamblokjes
- half bakje champignons
- 4 eieren
- pakje room
- kruiden naar keuze. Ik heb zout, peper, basilicum, peterselie gebruikt
- een quichevorm

Werkwijze:

Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Kijk even naar de grootte van je quiche vorm hoeveel plakjes je nodig hebt.
Verwarm de oven voor op 220-225 graden.
Schil de asperges en snij de in stukjes, ook de champignons mogen in stukjes worden gesneden.
(van de schillen heb ik bouillon van getrokken en dag later van de bouillon aspergesoep gemaakt, zo gooi je niets zomaar weg)
Wok de hamblokjes en voeg daarna de stukjes asperge en champignons toe.
Als laatste kruiden naar smaak.
Doe in een maatbeker de eieren en het pakje room en klop dit goed door.
Als de plakjes bladerdeeg ontdooid zijn kunnen ze in de quiche vorm.
Daarna de asperge/ham mix erin doen.
De ei/room mengsel er voorzichtig over heen gieten.

De quiche moet ongeveer 40 minuten in de oven.

Weekmenu 22

Zondag: gebraden kip uit de oven, patat en boontjes, de kleine man had nog een rest stampot postelein met spekjes. Als lunch: zelfgemaakte aspergesoep
Maandag: aardappelen, bloemkool en een karbonade
Dinsdag: tagliatelle met kipfilet, champignons en spinazie uit eigen tuin
Woensdag: spinazietaart met krieltjes
Donderdag: spaghetti met gehakt, groenten en rode saus
Vrijdag: moussaka
Zaterdag: kiphachee met zilvervliesrijst en wokgroenten

Moestuin deel 3

Alles wat we gezaaid hebben begint te groeien! Zo leuk!
Het ene sneller dan de ander maar dat hoort kennelijk zo.
Elke keer kijk ik even, al zag ik vanmiddag dat ik van de week even moet gaan schoffelen.

Cake met appel, rozijnen, kaneel en rum

Benodigdheden cakebeslag:
- 2 eieren
- 125 gram boter
- 125 gram suiker
- half zakje vanille suiker
- half zakje bakpoeder
- 250 gram bloem
- paar lepels melk
- paar druppels rum (speciale rum om mee te bakken)

Benodigdheden vulling:
- een grote appel of 2 kleinere appels
- twee handenvol rozijnen
- wat kaneel

Werkwijze:
Eerst maken we het cakebeslag. Mix eerst de boter goed door en voeg daarna de rest van de ingredienten toe.
Mix een paar maken alles goed door elkaar.

Als tweede snijden we de appel in stukjes, zonder schil en klokhuis.
De stukjes appel doen we in een bakje. Daarbij voegen we de rozijnen en wat kaneel. Hoeveel kaneel is op gevoel.
Alles goed door elkaar roeren.

Voeg de appelmix door het cakebeslag en roer alles weer door elkaar.
Klaar om gebakken te worden op 175 graden en ongeveer 65/70 minuten.

weekmenu's week 20 en week 21

Week 20:
Zondag: macaroni
Maandag: aardappelen, witlof en boontjes en slavink
Dinsdag: spatzle met een prutje van braadworst, paprika, ui en rode linzen
Woensdag: lasange
Donderdag:
Vrijdag: twee soorten beenham uit de oven, stokbrood en champignonnesoep
Zaterdag: bami met kipsnitzel

Week 21:
Zondag: gepaneerde boerensnitzel, opgebakken piepers en sla
Maandag: spaghetti anders met oranjeburgers en aardbeienpudding na
Dinsdag: aardappelen, bietjes, gebakken uitjes en tartaar
Woensdag: fusili met gehakt, groenten en rode saus
Donderdag: aardappelen, boontjes en kip uit de oven
Vrijdag: gehakttaart met krieltjes
Zaterdag: nasi met zelfgemaakte loempia's

Weekmenu week 19

Zondag: opgebakken aardappelen, snijboontjes en vlees
Maandag: fusili met groenten en tomatensaus uit de oven
Dinsdag: aardappelen, witlof/snijboontjes en een zigeuner kipsnitzel
Woensdag: krieltjes, spercieboontjes en karbonades
Donderdag: marokkaanse kip met nasi
Vrijdag: turkse pizza met ijsbergsla, tomaat en kebab
Zaterdag: macaroni

De gehakt voor de macaroni, spercieboontjes en de snijbonen waren in de aanbieding bij Lidl.
(Of geweest, was aanbieding van vorige week)
Witlof was nog een rest van vorige week.
De kip voor de marokkaanse kip was afgeprijsd met 30% korting bij de Lidl.
Paprika's zijn deze week in de aanbieding bij de Aldi. 3 voor 99 cent.
Tomaat, aardappelen, fusili, krieltjes, turkse pizza, zigeuner kipsnitzel had ik nog in de voorraadkast of vriezer liggen.

Bloemen en de bbq

Afgelopen vrijdag zijn we, samen met de buurvrouw, naar de Boet geweest. De Boet is een tuincentrum hier in de buurt.
We kochten wat bloemen om de tuin mee op te fleuren en wat spul voor de moestuin. De preiplantjes en wat broccoli en bloemkool plantjes.
In totaal waren we €11,- kwijt. Ons budget van dit jaar was €20,- en de voorgaande jaren zaten we er ruim overheen.
Nu we op de prijs letten en alleen dingen kopen wat we echt nodig hebben waren we dit jaar dus maar €11,- kwijt. We stonden elkaar
grijnzend aan te kijken bij de kassa.



Ook gingen we die middag voor het eerst dit jaar de bbq aansteken. Vorige jaren was dit steevast onze traditie met koninginnedag. Maar afgelopen keer was ik het zo zat van het zitten op de rommelmarkt en het weer vond ik ook niet fijn genoeg. Maar afgelopen vrijdag was het heerlijk weer.
Zo krijg ik helemaal zin in de zomer!

Weekmenu week 17 en week 18

Week 17:
Maandag: aardappelen, wortels/doppers en sucadelap
Dinsdag: broodje shoarma met ijsbergsla en Jh een pizza en de kleine man at bij opa en oma
Woensdag: spaghetti anders (zie recept hier beneden)
Donderdag: een hele kip uit de oven, aardappeltjes met rozemarijn en thijm uit de oven en doppers
Vrijdag: penne met spaghettisaus
Zaterdag: aspergesoep met stokbrood en een oranjeburger

Week 18:
Zondag: tagliatelle met broccoli en kipfilet
Maandag: aardappelen, bloemkool en karbonade
Dinsdag: bbq als het weer mee zit en anders gemarineerde lapjes op de grill met patat
Woensdag: nasi met eitje en satésaus
Donderdag: mexicaanse tortillataart
Vrijdag: een quiche, welke nog geen idee, met krieltjes
Zaterdag: soep met stokbrood

Aspergesoep

Benodigdheden voor 2 personen:
- verse asperges
- een liter kippenbouillon
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- wat gehakt voor de soepballetjes maar dat hoeft niet persé.

Bereidingswijze:
- schil de asperges en zet de schillen samen met de kippenbouillon op.
Laat dit een tijd trekken. Zeef de bouillon en gooi de schillen weg.
- laat de boter smelten in een pan. Doe daarna de bloem erbij met een garde.
- Schenk de bouillon erbij en laat het totaal koken. Er mogen geen klontjes meer in zitten.
- snij de asperges in stukjes en draai de soepballetjes.
- Doe de asperges en de soepballetjes erin en laat het geheel nog een tijdje pruttelen.
Verse asperges hebben langer de tijd nodig om gaar te worden dan asperges uit een potje.

Dit was voor het eerst dat ik zelf aspergesoep had gemaakt en het was echt heerlijk!
Zeker voor herhaling vatbaar. Ik had er twee stokbroden bij gebakken, één met pesto en één met kruidenboter.

Spaghetti anders

Benodigdheden:
- een stoombraadzak
- gehakt en gehaktkruiden
- groente naar keuze (in ons geval: champignons, ui en paprika)
- italiaanse kruiden, zout en peper en oregano
- 2 kleine blikjes tomatenpuree
- beetje olijfolie
- spaghetti

Bereidingswijze:
Maak gehaktballetjes van het gehakt met de gehaktkruiden. Ik heb er ook wat italiaanse kruiden erbij gedaan.
Snij de groente en doe de groente in de stoombraadzak. Doe er de italiaanse kruiden, oregano en wat zout en peper naar smaak toe.
Ook de 2 blikjes tomatenpuree en wat olijfolie mag erbij. Schud alles goed.
Als laatste leg je de gehaktballetjes erin en doe de zak dicht.

Ik heb de zak ongeveer 40 minuten in de oven gehad op 200 graden. Maar dat ligt aan de grootte van de gehaktballetjes.

Kook de spaghetti en serveer dit erbij.

Weekmenu week 17

Het gebeurt niet vaak, maar ik ben voor deze week even inspiratieloos.
Hoop dat de inspiratie snel komt, want we moeten het doen van de dingen wat we in huis hebben.
Dus het weekmenu plaats ik volgende week :-)

En dit is mijn 500ste bericht! Wauw, wat veel als je dit getal zo ziet.

Moestuin deel 2

Gisteren hebben we samen met de buurvrouw gezaaid. Ze had erg veel geduld met ons, want ze moest
echt alles uitleggen ;-)
We spanden samen een touw en de één ging met een schopje een gleuf maken en de ander ging er de zaadjes in doen.
En na een krap uurtje waren we klaar, het ging makkelijker dan ik dacht!
En nu maar wachten......... en wachten...... tot het gaat groeien!
Ik ben benieuwd hoe het gaat veranderen.
We willen alleen over een paar weken nog preiplantjes planten en dan is de moestuin helemaal compleet.

Kruipend door de supermarkt... Rene Karst

http://youtu.be/U6Jq8c0QIKU

Pindakaas

Ik zag bij Teunie op haar blog dat ze zelf pindakaas had gemaakt.
Dat moest ik natuurlijk ook proberen.
Vooral voor de kleine man. Wij streven ernaar om hem (alleen) gezonde dingen aan te bieden.
Op brood krijgt hij: zelfgemaakte jam, pindakaas of appelstroop.
De jam maak ik dus al zelf, nu de pindakaas en hopenlijk ook ooit eens appelstroop.
De pindakaas vond ik even wennen qua structuur, maar de smaak is heerlijk.

Weekmenu week 16

Zondag: roerbaknoedels van honig met varkensreepjes en wokgroenten
Maandag: ovenschotel van gehakt, verschillende soorten groenten (broccoli, courgette, wortel, ui, champignons) en pasta
Dinsdag: turks brood met ijsbergsla en shoarma
Woensdag: aardappelen, bietjes met uitjes en slavinken
Donderdag: aardappelen, rode kool en sucadelappen
Vrijdag: een recept, wat nog geen idee.
Zaterdag: kipvleugels, patat en ijsbergsla
Zondag: een recept, wat nog geen idee.

Kruidenkast

Afgelopen zondag zijn we naar de Bazaar in Beverwijk geweest.
Eens in de 2 jaar gaan we er heen en ik koop er vooral (veel) kruiden.
Maar tot mijn schaamte paste het allemaal niet meer in het kleine kruidenkastje.
Dus de keuken werd omgegooid en de kruiden hebben een nieuwe plek.
Kunnen nog veel meer kruiden bij nu...
In het oude kruidenkastje staan nu wat bakspullen. Gist, cupcakevormpjes, vanillesuiker etc.
Weer wat opgeruimd :-)

Weekmenu week 15

Zondag: bami met satéstokjes
Maandag: aardappelen, spinazie, eitje en vissticks
Dinsdag: witlof ham/kaas, aardappelen en een verse hamburger
Woensdag: kip broccoli schotel met rijst
Donderdag: karbonade, aardappelpartjes en wortel uit de oven
Vrijdag: tagliatelle met roomsaus en een kiprol
Zaterdag: pizza met ham, salami, champignon, paprika en ui

Afgelopen week was de spinazie en vissticks in de aanbieding bij de Deen.
Wortels waren in de aanbieding bij de Lidl.
Deze week de broccoli.
De rest komt uit voorraad.

Moestuin part one

Jaaaaa! We hebben een stukje moestuin :-D
En ik ben er erruggg blij mee.
Al jaren zit ik te 'zeuren' om een moestuin. Het lijkt me zo leuk om dingen te zien groeien en
eten van eigen tuin. Vroeger hadden mijn ouders een grote moestuin, maar ik zag toen alleen de nadelen.
(wekenlang boontjes eten want tja het was een goede oogst haha)
Maar wij hebben er de ruimte niet voor :-(
Tot de buurvrouw van de week langskwam met de vraag of wij een klein stukje grond van haar willen gebruiken.
Nou graag! We hebben een mooi klein stukje om mee te beginnen. Want ik kan als kind dan wel opgegroeid zijn met
een moestuin, ik heb er voor de rest geen flauw idee van hoe alles moet. De buurvrouw wil haar kennis graag
over brengen op ons. Jh heeft zaterdag het omgespit en van de week gaan we zaaien.
Word vervolgd...