woensdag 21 maart 2012

Lente!

Heerlijk zeg, wat was ik daar aan toe. Na de koude februarimaand (en veel binnen moeten zitten ivm kraamtijd etc) vind ik het heerlijk om nu weer naar buiten te kunnen. En genieten van het zonnetje... de was weer buiten... kind en hond buiten.... niet op de klok hoeven kijken..... nog paar weken verlof hebben.... dit is toch genieten!

Mis alleen nog wat fleurige plantjes, de tuin moeten we weer even lente/zomerklaar maken. Komt vanzelf :-)



maandag 12 maart 2012

Tajine

Al een tijdje leek het me leuk om een tajine (tagine) te hebben. Ik hou wel van smoorgerechten en een andere soort keuken vinden wij allebei ook altijd leuk om mee te experimenteren. Jh was mijn 'gezeur' zat en gaf me een tajine kado.
En dat werd meteen uitgeprobeerd natuurlijk.
Eerst waren we nog samen naar de markt gegaan om kruiden te halen. Ik heb wel heel wat kruiden in huis, maar de echt marrokkaanse kruiden niet. Maar we zijn goed geslaagd in Schagen.
Eerst had ik kipfilet met groenten en kruiden in bouillon gemaakt. Dit was geen succes, wij houden kennelijk niet van teveel bouillon.
Dag erna maakte Jh zelf marokkaanse kipvleugeltjes. Dat was erg lekker!
En de dag daarna ging ik weer aan de slag met marrokkaanse gehaktballetjes in een soort rode saus. Dat ging er ook goed in.
Wat een leuk ding en ik vind het zo leuk staan, op het oliestelletje. En je hebt er geen omkijken naar, naja of en toe even wat roeren.

Als iemand nog heerlijke recepten kent of weet, ik houd me aanbevolen ;-)



Negerzoenentaart













Ingredienten:
- 350 gram magere kwark
- zakje vanillesuiker
- wat citroensap
- pakje ongeklopte slagroom
- paar gelatineblaadjes (ik heb er 4 gebruikt)
- kant en klare bodem
- 1,5 pak negerzoenen (kan ook 1 pak of allebei de pakken, net wat je wilt)

Werkwijze:
1) prak de negerzoenen in een kom, maar zonder het wafeltje (die je later als versiering op de taart legt) Leg de gelatine blaadjes in koud water.
2) Meng de kwark en wat citroensap met de geprakte negerzoenen.
3) Verwarm de gelatineblaadjes en laat het wat afkoelen.
4) Klop de slagroom met een zakje vanillesuiker (kun je ook weg laten als je het allemaal niet zo zoet wilt)
5) meng de slagroom en de afgekoelde gelatineprutje goed door het kwark/negerzoenen mengsel.
6) haal de kant en klare bodem uit de verpakking, leg deze in een bakblik en giet het mengsel erover heen.
7) leg de wafeltjes op de taart en laat de taart een paar uur in de koelkast opstijven.