woensdag 29 mei 2013

Spinazietaart

Benodigdheden:
- 5 plakjes bladerdeeg (of filodeeg)
- een zak verse spinazie
- een ui
- 350 gram gehakt
- 3 tomaten
- kruiden naar keuze
- 4 eieren
- pakje room

Werkwijze:
verwarm de oven voor op 200/220 graden en laat het bladerdeeg ontdooien.
Was de spinazie goed en snij de ui.
Rul het gehakt met wat gehaktkruiden en wok de gesneden ui mee.
Als laatste de spinazie mee wokken.
Met kruiden alles op smaak brengen.
Snij de tomaten in plakjes en roer de 4 eieren met de room in een maatbeker.
Als het bladerdeeg is ontdooid, doe deze dan in een quichevorm. De bodem moet bedekt zijn en de zijkanten.
Doe het spinaziemengsel in de vorm en leg de plakjes (rauwe) tomaat er boven op.
Als laatste de ei/room mengsel er voorzichtig overheen gieten.

Bak de quiche ongeveer 40 minuten.

De kleine man vond de quiche ook erg lekker:

Asperge quiche

Benodigdheden:

- 5 plakjes bladerdeeg
- ongeveer 400 gram asperges
- 250 gram hamblokjes
- half bakje champignons
- 4 eieren
- pakje room
- kruiden naar keuze. Ik heb zout, peper, basilicum, peterselie gebruikt
- een quichevorm

Werkwijze:

Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Kijk even naar de grootte van je quiche vorm hoeveel plakjes je nodig hebt.
Verwarm de oven voor op 220-225 graden.
Schil de asperges en snij de in stukjes, ook de champignons mogen in stukjes worden gesneden.
(van de schillen heb ik bouillon van getrokken en dag later van de bouillon aspergesoep gemaakt, zo gooi je niets zomaar weg)
Wok de hamblokjes en voeg daarna de stukjes asperge en champignons toe.
Als laatste kruiden naar smaak.
Doe in een maatbeker de eieren en het pakje room en klop dit goed door.
Als de plakjes bladerdeeg ontdooid zijn kunnen ze in de quiche vorm.
Daarna de asperge/ham mix erin doen.
De ei/room mengsel er voorzichtig over heen gieten.

De quiche moet ongeveer 40 minuten in de oven.

Weekmenu 22

Zondag: gebraden kip uit de oven, patat en boontjes, de kleine man had nog een rest stampot postelein met spekjes. Als lunch: zelfgemaakte aspergesoep
Maandag: aardappelen, bloemkool en een karbonade
Dinsdag: tagliatelle met kipfilet, champignons en spinazie uit eigen tuin
Woensdag: spinazietaart met krieltjes
Donderdag: spaghetti met gehakt, groenten en rode saus
Vrijdag: moussaka
Zaterdag: kiphachee met zilvervliesrijst en wokgroenten

maandag 20 mei 2013

Moestuin deel 3

Alles wat we gezaaid hebben begint te groeien! Zo leuk!
Het ene sneller dan de ander maar dat hoort kennelijk zo.
Elke keer kijk ik even, al zag ik vanmiddag dat ik van de week even moet gaan schoffelen.

Cake met appel, rozijnen, kaneel en rum

Benodigdheden cakebeslag:
- 2 eieren
- 125 gram boter
- 125 gram suiker
- half zakje vanille suiker
- half zakje bakpoeder
- 250 gram bloem
- paar lepels melk
- paar druppels rum (speciale rum om mee te bakken)

Benodigdheden vulling:
- een grote appel of 2 kleinere appels
- twee handenvol rozijnen
- wat kaneel

Werkwijze:
Eerst maken we het cakebeslag. Mix eerst de boter goed door en voeg daarna de rest van de ingredienten toe.
Mix een paar maken alles goed door elkaar.

Als tweede snijden we de appel in stukjes, zonder schil en klokhuis.
De stukjes appel doen we in een bakje. Daarbij voegen we de rozijnen en wat kaneel. Hoeveel kaneel is op gevoel.
Alles goed door elkaar roeren.

Voeg de appelmix door het cakebeslag en roer alles weer door elkaar.
Klaar om gebakken te worden op 175 graden en ongeveer 65/70 minuten.

weekmenu's week 20 en week 21

Week 20:
Zondag: macaroni
Maandag: aardappelen, witlof en boontjes en slavink
Dinsdag: spatzle met een prutje van braadworst, paprika, ui en rode linzen
Woensdag: lasange
Donderdag:
Vrijdag: twee soorten beenham uit de oven, stokbrood en champignonnesoep
Zaterdag: bami met kipsnitzel

Week 21:
Zondag: gepaneerde boerensnitzel, opgebakken piepers en sla
Maandag: spaghetti anders met oranjeburgers en aardbeienpudding na
Dinsdag: aardappelen, bietjes, gebakken uitjes en tartaar
Woensdag: fusili met gehakt, groenten en rode saus
Donderdag: aardappelen, boontjes en kip uit de oven
Vrijdag: gehakttaart met krieltjes
Zaterdag: nasi met zelfgemaakte loempia's

vrijdag 10 mei 2013

Weekmenu week 19

Zondag: opgebakken aardappelen, snijboontjes en vlees
Maandag: fusili met groenten en tomatensaus uit de oven
Dinsdag: aardappelen, witlof/snijboontjes en een zigeuner kipsnitzel
Woensdag: krieltjes, spercieboontjes en karbonades
Donderdag: marokkaanse kip met nasi
Vrijdag: turkse pizza met ijsbergsla, tomaat en kebab
Zaterdag: macaroni

De gehakt voor de macaroni, spercieboontjes en de snijbonen waren in de aanbieding bij Lidl.
(Of geweest, was aanbieding van vorige week)
Witlof was nog een rest van vorige week.
De kip voor de marokkaanse kip was afgeprijsd met 30% korting bij de Lidl.
Paprika's zijn deze week in de aanbieding bij de Aldi. 3 voor 99 cent.
Tomaat, aardappelen, fusili, krieltjes, turkse pizza, zigeuner kipsnitzel had ik nog in de voorraadkast of vriezer liggen.

zondag 5 mei 2013

Bloemen en de bbq

Afgelopen vrijdag zijn we, samen met de buurvrouw, naar de Boet geweest. De Boet is een tuincentrum hier in de buurt.
We kochten wat bloemen om de tuin mee op te fleuren en wat spul voor de moestuin. De preiplantjes en wat broccoli en bloemkool plantjes.
In totaal waren we €11,- kwijt. Ons budget van dit jaar was €20,- en de voorgaande jaren zaten we er ruim overheen.
Nu we op de prijs letten en alleen dingen kopen wat we echt nodig hebben waren we dit jaar dus maar €11,- kwijt. We stonden elkaar
grijnzend aan te kijken bij de kassa.



Ook gingen we die middag voor het eerst dit jaar de bbq aansteken. Vorige jaren was dit steevast onze traditie met koninginnedag. Maar afgelopen keer was ik het zo zat van het zitten op de rommelmarkt en het weer vond ik ook niet fijn genoeg. Maar afgelopen vrijdag was het heerlijk weer.
Zo krijg ik helemaal zin in de zomer!